Andie (botis_a) wrote,
Andie
botis_a

Category:

ржаной хлеб

Рецепт моего детства еще. Без закваски и дрожжей.

Мука ржаная - 500гр
Йогурт простой белый не сладкий - 500гр /в моем детстве было кислое молоко ака простокваша но йогурт идеально подходит/
Сахар коричневый тростниковый - 4 ч.л. /можно простым заменить/
Масло оливковое или растительное какое нра - 2 ст.л.
Сода - 2 ч.л. /ничем гасить не надо/

Муку высыпать в миску и добавить соду.

В йогурт добавить сахар и масло - перемешать и вылить в муку - все как следует перемешать собрать поплотнее в шарик и оставить на 30 минут отдыхать.

Это сам хлеб. База. И его уже можно печь.

В него по желанию и вкусу можно добавлять все что понравится.
Очень вкусно добавить оливки - просто вмешать в тесто на стадии замеса.
Или орехи.. инжир.. изюм.. каштаны.. семечки и тд.

Дальше посыпаем стол или доску мукой чтобы не прилипало и из теста формируем либо небольшие "блинчики" либо палочки.

Я таки скажу что палочками гораздо вкуснее. Там очень вкусная корка получается. И их можно обвалять перед выпечкой в кунжуте маке и тд опять же по вкусу.

Выложить на противень и в духовке на 180 градусах примерно /у кого какая духовка/ выпекать 15-20 минут. Ну наблюдать конечно. Видно когда испекся сразу.

Будет вот такое :



WP_20140702_012

WP_20140702_011

"Блинчиками" будет так:



Их надо наколоть вилкой уже на противне перед выпеканием. Время выпекания то же самое.

Фото старые но просто для наглядности.

Приятных кулинарных экспериментов :)

Tags: рецепт, ржаной хлеб, хлеб
Subscribe

  • разное домашнее и садовое

    Виноград проклюнулся После дождя на днях посмотрел в сад - и будто снег выпал - фото не передает эффект Троица *на самом…

  • садовое / разное

    *смит Лавр цветет / и очень приятно пахнет/ Киви Мушмула и инжир уже с завязями Липпия и гортенизия /липпия…

  • садовое

    *телега Итого куплено гераней - много. Розмарин - несколько Мяты марокканская и чилийская Лаванда blue что-то там - синяя Сальвия остролистная…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments

  • разное домашнее и садовое

    Виноград проклюнулся После дождя на днях посмотрел в сад - и будто снег выпал - фото не передает эффект Троица *на самом…

  • садовое / разное

    *смит Лавр цветет / и очень приятно пахнет/ Киви Мушмула и инжир уже с завязями Липпия и гортенизия /липпия…

  • садовое

    *телега Итого куплено гераней - много. Розмарин - несколько Мяты марокканская и чилийская Лаванда blue что-то там - синяя Сальвия остролистная…