Andie (botis_a) wrote,
Andie
botis_a

Category:

ее величество ТЫКВА

IMG_7900_1.jpg

Сегодня утром прошла первая встреча на которой я как и обещал - много рассказывал и показывал.

IMG_7929.jpg
*миску с ложкой специально припас как и еще кое что)


Я не знал заранее что предложат приготовить. Но наличие на столах зеленых тыкв и еще кое-каких простеньких овощей меня не удивило. Сезонное и дешевое. То что люди хотят есть но не совсем умеют это делать ибо о отвратительных тыквенных супчегах со сливками и молоком наслышаны все. Равно как и о неприятном водянистом привкусе тыквы.
Ну вот есть другие варианты. И тыкву брать надо правильную - именно тот сорт что на фото или его аналоги.

IMG_7907.jpg



Показывал как готовить базу.
Это можно есть сразу после запекания в плите/печке/микре. А можно приготовить много прекрасных блюд и всевозможных супов.

База - то что запеченое. После чего тыква и чеснок по вкусу и луковица с солью и перцем взбиваются погружным блендером. Для супа - добавить кипяток прямо к овощам и разбивать до нужной консистенции - пожиже или погуще. Можно добавить ложку оливкового масла и мускатный орех. Я добавлять не стал.

IMG_7912.jpg

IMG_7913.jpg

Для заправки этого супа - красный перец и горчица. Можно зеленый лук петрушку укроп.

IMG_7926.jpg


Другие варианты:

- с зеленым горошком - поварить 5 минут все вместе
- с фасолью /предварительно сваренной/
- аналогично с нутом
- можно пополам с картофаном - кинуть розмарин и лавруху

Можно использовать в пасте и ризотто.
С орехами каштанами семенами всевозможными.
Можно соединить с томатным суго.
Можно использовать в овощных и не только рагу - добавляя к остальным ингридиентам.

Если базу размять без кипятка - можно сформировать котлетки и запечь их. При желании с картофаном тоже можно соединять.

Можно сделать пюре которое прекрасно идет с теми же грибами. Немного угостил сегодня кто был ко мне поближе) Смели на ура.

* тыкву от кожуры чистить не надо - она вкусна и полезна.

Народу было очень много и по итогам я остался доволен.
Было интересно. А спонсорами проекта оказались спонсоры ит. мастершефа. Они же оборудовали помещение столами плитами печками и прочим.
Tags: веганство, готовлю, рецепт, тыква
Subscribe

  • как оказаться моментально в чс

    Написал вчера чуваку про лапу проданной мне птицы и посоветовал проверить остальных животных для их же блага. Моментальный блок :D Для…

  • среда

    Работал. Традиционно да. Ночью. Но чем больше я спасаю идиотов тем сильнее задаюсь вопросом: а прав ли я? Все же естественный отбор - это самое…

  • всякая хрень

    Потому что. Замечательная погода гроза и дождь и даже град - всегда гарантирует адовый пиздец на работе. Ну.. как адовый.. средней паршивости…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments