Andie (botis_a) wrote,
Andie
botis_a

Category:

если есть яйца

Не важно большие или маленькие.. стальные перепелиные или куриные или какие-то еще



Я вспомнил раннюю свою молодость лет так дцать назад когда погремушки были у меня другие и я учился разному и всякому. Пройдя пешком Восток и Африку.
Оттуда я собрал сундук сокровищ нематериальных - тех что держу в голове.
Одним из них являются яйца.

Маринованные.

На моей родине в Великой мать ее Британии они даже рядом не стояли по красоте и вкусу с теми что я сейчас воспроизвел наконец таки дома.



А какие скорлупки... просто произведение искусства







Рецепт достаточно прост:

Помыть яйца и 10 минут отварить со специями уксусом и соевым соусом в крепкой черной заварке.
У меня - лавр розмарин черный перец лук чеснок кумин карри
Уксус в оригинале рисовый у меня красный винный - мне он больше нравится.

Яйца вынуть из отвара. Слегка остудить. И прокатать руками по столу чтобы скорлупа треснула как следует. Положить обратно в отвар и варить еще 10-20 минут.

Оставить остывать в нем же. И потом убрать на 2 дня в холодильник. Хотя и сразу после остывания они уже вкусные. Потом только вкуснее становятся.

Чистятся легко. Идут как сами по себе так и в любые блюда. Я со щавелевыми щами ел и просто так - изумительно.



Спасибо моей яичной фабрике :)
Tags: готовлю, маринованные яйца, рецепт
Subscribe

  • вчера

    В картинках Утренний досып К обеду готовы Вообще-то я готовил пасту с брокколи /оливками и перцем опционально/ Но тут…

  • разное

    В кадрах Лунища вчера была Арбузиком баловались: все собравшиеся - это для них Попытка выглянуть подальше…

  • лесное

    До кучи: 73 км D +2100 оленьими тропами Все зеленое: вполне себе лето. *** Нет ничего лучше для глютеус…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • вчера

    В картинках Утренний досып К обеду готовы Вообще-то я готовил пасту с брокколи /оливками и перцем опционально/ Но тут…

  • разное

    В кадрах Лунища вчера была Арбузиком баловались: все собравшиеся - это для них Попытка выглянуть подальше…

  • лесное

    До кучи: 73 км D +2100 оленьими тропами Все зеленое: вполне себе лето. *** Нет ничего лучше для глютеус…