Andie (botis_a) wrote,
Andie
botis_a

Category:

если есть яйца

Не важно большие или маленькие.. стальные перепелиные или куриные или какие-то еще



Я вспомнил раннюю свою молодость лет так дцать назад когда погремушки были у меня другие и я учился разному и всякому. Пройдя пешком Восток и Африку.
Оттуда я собрал сундук сокровищ нематериальных - тех что держу в голове.
Одним из них являются яйца.

Маринованные.

На моей родине в Великой мать ее Британии они даже рядом не стояли по красоте и вкусу с теми что я сейчас воспроизвел наконец таки дома.



А какие скорлупки... просто произведение искусства







Рецепт достаточно прост:

Помыть яйца и 10 минут отварить со специями уксусом и соевым соусом в крепкой черной заварке.
У меня - лавр розмарин черный перец лук чеснок кумин карри
Уксус в оригинале рисовый у меня красный винный - мне он больше нравится.

Яйца вынуть из отвара. Слегка остудить. И прокатать руками по столу чтобы скорлупа треснула как следует. Положить обратно в отвар и варить еще 10-20 минут.

Оставить остывать в нем же. И потом убрать на 2 дня в холодильник. Хотя и сразу после остывания они уже вкусные. Потом только вкуснее становятся.

Чистятся легко. Идут как сами по себе так и в любые блюда. Я со щавелевыми щами ел и просто так - изумительно.



Спасибо моей яичной фабрике :)
Tags: готовлю, маринованные яйца, рецепт
Subscribe

  • fenestrelle

  • околоспортивное

    Нудная запись от нех делать. Сегодня ночью и утром я что-то слишком умотался и в то время как нормальные люди бодро и весело начинают день - с…

  • утреннее

    Обычный завтрак у меня дома: сосчитай всех птиц на фото Пришли жрать в куриных мисках - там вкуснее ****** Приперся с работы…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • fenestrelle

  • околоспортивное

    Нудная запись от нех делать. Сегодня ночью и утром я что-то слишком умотался и в то время как нормальные люди бодро и весело начинают день - с…

  • утреннее

    Обычный завтрак у меня дома: сосчитай всех птиц на фото Пришли жрать в куриных мисках - там вкуснее ****** Приперся с работы…